TIMES

役立ち情報

TOP > 役立ち情報 > キャバクラ経営を考える

キャバクラ経営を考える

2014.12.11.

キャバクラの経営について考える

どんな形態のお店であっても、店舗を経営する、オーナーになるというのは何だかとてもハードルが高そうな感じがします。キャバクラに関しても同じで特に内装費、キャストを揃えるというところでかなりお金がかかりそうですよね。実際にキャバクラのオーナーに少し話を聞くと最近では居抜き(元々キャバクラが入っていたテナントをそのまま使う)が基本で大体1000万くらいの初期費用を見込むのだそうです。もちろん立地によって条件は変わるでしょうし、そんなに調査のサンプルがある訳ではないので金額の部分では上にぶれたり下にぶれたりとあると思うのですが、基本的には居抜きからの開業が主流のようです。

経営するのにかかるお金とは?

キャバクラの開業には大体1000万くらいはかかるという話をしましたが、開業後経営して行くにはどのようなお金がかかって行くのでしょうか。パッと思いつくだけで家賃光熱費、キャストの人件費、酒代などフード、ドリンクの仕入れ代などです加えて予測不可能な様々な雑費もかかってきます。とはいえキャバクラは客単価が高いのでなんだかんだ儲かるんじゃないかと考えるかもしれないですが、そうでもないらしいんです。聞くところによると今は資金力のある大手キャバクラ(全体の20%)がキャバクラの売上を牛耳っていて残りの8割の中小キャバクラは赤字か良くてトントンくらいらしいのです。大手のキャバクラが集客にお金を使うようになり、あまり集客の調子が良くないようです。

キャバクラ経営はやめた方がいいのか?

キャバクラを経営するにあたりマイナスなことばかり書いたのでキャバクラ経営はやめた方がいいという認識を持たれたかもしれませんが、売上や在庫、収入、支出をしっかりと管理することで黒字化は可能です。システム化することによってしっかりと利益を生み出している店舗はたくさん見かけます。しかし未だに紙で伝票を管理して急な買い出しでの雑費などもほとんど管理していないような店舗は売り上げに苦戦している印象を受けます。もしキャバクラ業界での参入を目指すのであれば内装などハード部分を意識するよりもまずは仕組みづくりなどソフト面を考えるといいかもしれません。

この記事に関するキーワード

関連する記事

キャバクラの売上に直結!シャンパンの入れ方や安く仕入れる方法紹介

2017.08.30

キャバクラではシャンパンが重要な売り上げポイントになってくることをご存知でしょうか?シャンパンは利益率が高く、売り上げに直結します。 シャンパンを頼むとい...

開業に必要な手続き③

2014.09.26

キャバクラ開業に役立つポイント キャバクラという業態は開業しては店をたたみ、また開業するという行為を2年周期ぐらいで繰り返している業態である。その背景には様々...

キャストを育てる意識を持つ⑤

2014.10.27

前回キャストを育てる意識を持つ④でキャストのタイプを見分けることが重要ということは述べさせて頂きましたが、 そんなタイプなんてなかなか見分けられないよ!という...


トラストで業務が楽に安全に!
今なら、14日間無料。

キャバクラ店長・オーナー様は、下記よりお問い合わせください。
弊社の担当がお電話もしくは、店舗・会社へお伺いさせていただきお問い合わせに対応いたします。

資料請求 無料お試し申込み お問合せ


top