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締め作業が効率的かつ正確に!

クジラエンターテイメント 様ショーレストラン

――TRUST導入前の課題と、成果を教えてください。

課題:〆作業に時間がかかっていた。
成果:ポスデータを送ればいいだけなので、効率的かつ正確!

秋田さん
「営業は早朝に終わるのに、経理の〆作業に時間がかかり、9時や10時に経理報告があがるということも度々あったんです。今は、ポスデータを送ればいいだけなので効率的かつ正確ですね。
まず、お会計も断然早くなりました。今までは、混雑時でチェックが重なると、お客様を30分以上お待たせすることもあったんです。それがワンタッチで会計・印刷までできるようになり、お客様からも好評です。」

――TRUST導入のきっかけを教えてください。

秋田さん
「トラストを選んだ理由は、【テーブルごとに注文金額がでること】【スタッフの給与が管理できること】です。

実は、飲食店で導入されているPOSレジを含め、4社の話を聞き比較検討しました。うちはレストランですが、各テーブルにスタッフがついており、注文金額が彼女たちの評価に反映されます。

しかし、飲食店用のPOSだと、1日の全体概算のみでテーブルごとの明細を出せないことが多かったんです。テーブルごとに金額やスタッフが把握でき、スタッフの給与査定や賞与に役立てられるのが大きかったですね。」

――スタッフにはスムーズに受け入れられましたか?

秋田さん
「スマホに慣れているスタッフがほとんどのため、受け入れられたのも早いですね。

手書き伝票だったときは記号や書き方にルールがあり、その都度教えるのは大変、覚えるまでにもミスが多く時間がかかりました。TRUSTの操作は直感的なので、操作も覚える手間がありませんしスタッフの育成にも役立っています。」

――TRUSTでよく使う機能はありますか?

秋田さん
「【来店経路】と【顧客管理】にタグ機能を使っています。

我々は、来店経路ごとに広告や口コミの施策を考えているため、例えば「ぐるなび」「トリップアドバイザー」「飛び込み」などの来店経路の管理は重要です。接客中にお客様からお伺いし、お客様の伝票ごとにタグをつけています。

また、顧客管理については、お客様の名前でタグ付けして、来店頻度や金額を個別で把握できるようにしています。今はそれによるサービスの違いはありませんが、データを積み重ねることで、ゆくゆくは接客にも活かしたいと思っていますね。」

店舗名
クジラエンターテイメント
ジャンル
ショーレストラン
住所
東京都新宿歌舞伎町2-23-1 風林会館地下2階
TEL
03-6205-6675
営業時間
20:00~LAST
店舗紹介

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