キャバクラをはじめとした水商売でよく聞く「ボトル管理」。

このボトル管理には様々なメリットがありますが…

・「イマイチメリットを実感できていない」
・「ボトル管理を形だけ行ってはいるが、管理方法はしっくり来ていない」

ボトル管理に関して、上記のような悩みを抱える方も多いのではないでしょうか？

結論から言えば、ボトルの管理は売上に直結する要因の1つであり、ボトルの管理方法を最適化することは非常に重要だといえるでしょう。

そしてその最適な解決策といえるのが、「TRUSTボトル・顧客管理」です。

「ボトル管理はどう行えばいい？」とお悩みのオーナーさんは、ぜひ本記事で「トラストボトル管理」に関して、以下の内容をチェックしてみてください。

・「TRUSTボトル・顧客管理」によるボトル管理方法
・紙やエクセルでボトル管理を行っている人の課題
・アプリでボトル管理を行う際の不安を解消

それでは、詳しい内容を見ていきましょう。

「TRUSTボトル・顧客管理」とは

そもそも「TRUSTボトル・顧客管理」とは、水商売に特化した顧客・ボトル管理のアプリです。

水商売は通常の飲食店と異なり、

・キープボトルが比較的多い
・客単価が比較的高い

といった特徴がありますが、その管理自体は紙や担当者の記憶によって行われていることがほとんど。

よって店舗によっては、ボトルの紛失やボトルと顧客情報の紐づけが曖昧である等、ボトル管理に関しての問題も多いのではないでしょうか。

しかし、キープボトルが多く客単価が高い水商売だからこそ、「顧客・ボトル管理」の徹底は売上やお店の繁盛に直結する重要な要因になり得ます。

そこで、

「今まで高価で利用できなかった顧客関係管理システムを、0円から提供することで水商売業界に貢献したい」

という想いから作られたのが、水商売の顧客・ボトル管理に特化したアプリである「TRUSTボトル・顧客管理」です。

「TRUSTボトル・顧客管理」の使い方

「TRUSTボトル・顧客管理」では、アプリによる直感的な操作で、ボトルの追加・管理を簡単に行うことができます。

ボトルの追加が簡単にできる

ボトルの追加方法

ボトルを追加した顧客をクリック

ボトル情報をクリック

ボトルの情報を入力するとボトルの登録ができる

このような簡単な操作だけで、ボトルと顧客のデータを管理可能。

スマホアプリですので、スマホで基本的な操作が行える方であれば、問題なく利用できるはずです。

紙やエクセルでボトル管理を行なっている人の課題

「TRUSTボトル・顧客管理」アプリの使い方について紹介してきました。

それでは、逆に紙やエクセルでのボトル管理には、どういった課題があるのでしょうか？

・ボトルを探すのが大変
・複数店舗での管理ができない
・期限の管理が面倒である

いずれもボトルを適切に管理するうえで大きな問題点ですので、ご自身の店舗のオペレーションと照らし合わせながらチェックしてみてください。

それでは、「ボトル管理における現状の課題」についてそれぞれ見ていきましょう。

ボトルを探すのが大変

一般的なお店では、キープボトルをしているお客さんが来店したら、

・ボトル管理ノートを確認してどのボトルをキープしているか確認する
・種類別にお酒が置かれている棚からボトルを探してお客さんに提供する

といった流れを行うケースが多いでしょう。

ただこの際、紙のボトル管理ノートだと、ノートからお客さんの情報をいちいち探すのがとても大変です。

また、複数人でボトル管理ノート使うことができないため、複数のお客さんが来店した際にはすぐに確認することができず、ボトルの提供が遅れる可能性もあります。

しかし、トラストボトル管理を使うことで、アプリ内の情報から簡単にお客さんを探し、スムーズにボトルを提供することが可能。

以下のように、名前で検索してすぐにお客さんのボトルを確かめることができます。

またトラストボトル管理は自分のスマホからも確認ができるため、同時に複数の人が使うことも可能です。

複数店舗での管理ができない

複数の店舗を展開している場合、紙やエクセルだと、複数店舗でのキープボトルの使い回しが難しいです。

例えば紙のボトル管理ノートを使っている場合は、

・複数店舗でのキープボトルは、面倒なので対応していない
・電話で別店舗にいちいち確認して対応している

というようなケースもあるのではないでしょうか。

しかし、トラストボトル管理なら、複数店舗でデータを共有をできるため、スマホからすぐに確認できます。

複数店舗でお客さんを囲むことができるようになれば、よりグループとしての発展が期待できるでしょう。

期限管理が面倒

最後に、ボトルキープを行う場合、1本1本の期限を管理するのもとても大変です。

ボトル管理ノートに期限を毎回記しているとしても、どのボトルがすでに期限切れなのか等、すべてのボトルと照らし合わせて把握していくのは骨が折れる作業でしょう。

お店の棚に期限切れのボトルが残っていたりすることも珍しくないのでは。

そこでトラストボトル管理を使うことで、ボトルの期限を一目で管理することができます。

期限が迫ったボトルを一覧で表示させることもできますので、ボトルの期限が迫っているお客さんに対して、

「山田さんがボトルキープしたメーカーズマークの期限が残り7日になりました！今度遊びに来てください！」

というように連絡し、集客を効率化させることが可能です。

アプリでボトル管理をする際の不安を解消

ここまで「TRUSTボトル・顧客管理」アプリのメリットや使い方について紹介してきました。

しかし、これまで紙やエクセルでボトル管理を行ってきているために、以下のような不安を感じる方もいるかもしれません。

・アプリの使い心地は？
・今まで使っていた項目はある？
・決まった機能のみで自由度が低いのでは？
・費用がかかるのでは？
・ボトルキープにそこまで力を入れる必要はある？

紙やエクセルからアプリでのボトル管理に移行する際の、これらの5つの不安を解消していきます。

アプリの使い心地は？

Q:「紙やエクセルに慣れてしまったけど、アプリを上手く使えるだろうか？」
A:スマホアプリを立ち上げてすぐに記入ができますので、スマホの簡単な操作さえできれば使い心地は向上するはずです。

トラストボトル管理はPCのエクセルよりも素早く立ち上げて記入することができますし、紙よりも効率的、視覚的にわかりやすくまとめることができます。

スマホアプリを問題なく使える方であれば、紙・エクセルのどちらよりも使い心地はよくなるでしょう。

今まで使っていた項目はある？

Q:「エクセルの時に記入していた項目は、アプリにもある？」
A：徹底したヒアリングを元に作成しているので多くのニーズに答えていますし、今後も随時項目を増加していく予定です。

トラストボトル管理は徹底したヒアリングを元に作成しています。

よって、顧客管理、ボトル管理において必要であろう項目は基本的に取り揃えています。

仮になかったとしても今後随時項目を追加していく予定ですので、要望等もお申し付けください。

決まった機能のみで自由度が低いのでは？

Q：「決まった項目を埋めるだけで、メモしたり、自由度の高い使い方はできない？」
A:フリースペースがありますので、自由にメモをすることが可能です。

トラストボトル管理ではフリースペースを設けていますので、自由にメモ書きをすることで幅広い使い方ができます。

また、メモ書きだけで対応できないものであれば、先ほど述べたように機能の追加も行いますのでご安心ください。

費用が掛かるのでは？

Q:「いくらアプリが便利といっても、費用がかかるのでは？」
A：4つのプランをご用意しており、無料で利用を開始することもできます。

トラストボトル管理では、以下4つのプランを設けています。

 

プラン	フリー	エントリー	スタンダード	プレミアム
料金/月	0円	980円	2,980円	5,980円
機能	・データ登録件数100件 ・顧客管理機能 ・ボトル管理機能	・データ登録件数500件 ・顧客管理機能 ・ボトル管理機能	・データ登録件数2,000件 ・顧客管理機能 ・ボトル管理機能 ・来店登録機能 ・レポート機能	・データ登録件数無制限 ・顧客管理機能 ・ボトル管理機能 ・来店登録機能 ・レポート機能 ・複数店舗機能（権限管理）

よって、まずは無料から始めていただき、どのようなアプリかお試しいただくことが可能です。 また、上のプランほど多くの機能を利用できますので、必要に応じてアップグレードもご検討ください。

ボトルキープにそこまで力を入れる必要はある？

Q：「そもそもの話として、そこまでボトル管理に力を入れる必要はある？」 A：ボトル管理によるメリットは大きいので、ボトル管理を徹底することで売上アップに大いに繋がると考えられます。 そもそもボトルキープには以下のようなメリットがあります。 ・売上を先にいただいて計上することができ、在庫を抱える負担も減る ・お客様がもう一度来店する理由ができ、リピート客の獲得に繋がる ・「あの店でボトルキープしている」と他の人に紹介したり、連れていくなどして、口コミが広がる このようにボトルキープは顧客管理・集客に影響を及ぼす、非常に重要なポイントなのです。 ボトル管理を徹底するメリットはかなり大きいといえるでしょう。

まとめ

今回はボトル管理を行うことの重要性と、「TRUSTボトル・顧客管理」の使い方について紹介してきました。

ここまで述べてきたように、キャバクラをはじめとした水商売では、

・キープボトルが比較的多い
・客単価が比較的高い

ため、顧客・ボトル管理を徹底することは売上アップを図るうえで非常に重要なポイント。

もし今現在ボトル管理で課題を感じているようであれば、「TRUSTボトル・顧客管理」を活用することで、

・スマホから素早くキープボトルを確認でき、スムーズな提供ができる
・複数店舗でキープボトルを管理し、お客さんを囲える
・期限を把握しておくことで、期限が迫っているお客さんに連絡できる

といったメリットを享受してみてください。